潛水日誌
因為疫情冇得去旅行已經好耐冇潛過水喇！上年有同事問我關於潛水嘅嘢，畀佢挑番起我條潛水根，既然冇得去外潛就試吓喺香港潛啦，間接識咗個好好人嘅女教練，我哋就成日約埋一齊去潛水，我仲跟佢考埋個AOW潛水牌添，我終於可以夜潛喇✌️
估唔到香港潛水都有好多嘢睇，試過上年去黃茅、獨牛潛水，撞正大清水，清到好似喺外國潛緊水咁，同大群魚一齊蕩來蕩去真係正到爆，到而家都仲好回味😍
懷舊小食～炸油糍（氣炸鍋版）
小時候很喜歡在街頭吃這小食，但現在已經找不到了😩 一直很想自己動手做，但想起要浪費很多食油，而且亦沒有那個炸油糍的器皿，所以一直都沒動手做過😝 現在香港疫情很嚴重，一直待在家中居家抗疫，今天又想起這小食，看見家中亦有材料，靈光一閃可以試一下用小蛋糕的紙杯放進氣炸鍋試試，炸出來的形狀應該都會相似吧😜 氣炸油糍（直徑7cm紙杯9個） 材料 : 去皮白蘿蔔-450g 紅蘿蔔-50g 蝦乾-30g 葱-1棵 幼鹽-1茶匙 粉漿材料 : 粘米粉 - 113g 中筋麵粉 - 113g 袋鼠牌自發粉 - 15g 浸蝦及蘿蔔水 -285ml 幼鹽 -1 茶匙 生抽 -1 茶匙 糖-1茶匙 胡椒粉 -1 茶匙 五香粉 -1 茶匙 麻油 -1 茶匙 做法 : 1. 蝦乾洗淨用熱水浸軟 2. 白蘿蔔去皮刨幼絲 , 加入一茶匙鹽醃 20 分鐘 3. 紅蘿蔔刨幼絲 4. 葱切粒 5. 蝦乾浸軟切粒（留起浸蝦水備用） 6. 蘿蔔待軟身用隔渣袋揸乾水份（留起蘿蔔水備用） 7.白 蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、蝦乾粒、葱粒 , 放入大碗中加入一茶匙鹽拌匀 8. 再加入粉類、五香粉、胡椒粉、生抽、糖 9.把 浸蝦水及揸出來的蘿蔔水加起來砰好份量，先加入 3/4 拌勻，餘下的再慢慢逐少加入，成為液體粉漿便不要再加了，為免過濕不能成形 10. 最後落麻油拌勻 11. 直徑 7cm 的紙杯內抹油，倒入蘿蔔麵糊至八分滿，面噴小許油放入氣炸鍋炸籃以 180 。 c炸15 分鐘 12.取起油糍，在炸籃放入一張烘焙紙，然後把已成形的油糍用小刀在邊位挖一圈，反轉 脫模出來倒入炸籃（面向下）噴小許油再以 180 。 c炸15 分鐘 焗的時候已嗅到很香，出爐後吃一口，真美味，是兒時回憶的味道呢😍
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